Pain à l’ail gratiné champignons (Version imprimable)
Baguette dorée garnie de champignons, crème et ail, idéale en apéritif ou entrée de fête.
# Liste des ingrédients:
→ Pain
01 -
1 baguette, coupée en tranches épaisses
→ Garniture aux champignons
02 -
250 g de champignons de Paris, émincés
03 -
1 petit oignon, émincé
04 -
2 gousses d’ail, hachées
05 -
10 cl de crème fraîche
06 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
07 -
1 cuillère à café de thym ou de persil frais
08 -
Sel et poivre, au goût
→ Beurre à l’ail
09 -
80 g de beurre doux, ramolli
10 -
Un peu d’ail haché ou une pincée d’ail en poudre
→ Finition
11 -
30 g de parmesan ou comté râpé (facultatif)
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante.
02 -
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, saisir les champignons de Paris émincés à feu vif pendant 5 minutes jusqu’à évaporation complète de l’eau.
03 -
Incorporer l’oignon émincé et l’ail haché, assaisonner de sel et de poivre, puis cuire 3 minutes additionnelles jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants.
04 -
Ajouter la crème fraîche et le thym (ou persil), mélanger et laisser réduire sur feu doux pendant 2 minutes pour obtenir une préparation onctueuse.
05 -
Mélanger le beurre ramolli avec un peu d’ail haché ou d’ail en poudre, puis tartiner généreusement chaque tranche de baguette.
06 -
Déposer une bonne cuillerée du mélange aux champignons sur chaque tranche de pain tartinée.
07 -
Parsemer légèrement de parmesan ou comté râpé pour obtenir un gratiné si désiré.
08 -
Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson, enfourner 8 à 12 minutes jusqu’à ce que le pain prenne une teinte dorée et que le fromage fonde.
09 -
Servir chaud, parsemé de persil frais ou de ciboulette, avec éventuellement un filet de jus de citron.
# Informations à noter:
01 -
Pour une dégustation optimale, servez immédiatement à la sortie du four afin de profiter du croustillant du pain et du fondant de la garniture.