Délice thaï végétalien express (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Nouilles et Légumes
01 -
Nouilles de haricots mungo séchées (100 g)
02 -
Chou haché (1 tasse)
03 -
Carotte hachée (1 petite)
04 -
Oignon émincé (1/2 petit)
05 -
Ail émincé (3 gousses)
06 -
Oignons verts (3 tiges, coupées en tronçons de 5 cm)
07 -
Tomate (1, coupée en quartiers)
08 -
Huile pour la cuisson
→ Protéines
09 -
Œufs végétaliens (85 g, ex : Just Eggs)
10 -
Tofu ferme en dés (85 g)
→ Sauce
11 -
Sauce végétalienne aux huîtres (2 cuillères à soupe)
12 -
Sauce soja Mountain (3 cuillères à soupe)
13 -
Sauce soja foncée (1/2 cuillère à café, optionnel)
14 -
Sucre (1 cuillère à café)
15 -
Poivre blanc (1/2 cuillère à café)
16 -
Poivre noir (quelques tours de moulin)
# Instructions:
01 -
Faire tremper les nouilles de haricots mungo dans de l'eau tiède pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Utiliser des ciseaux pour couper les nouilles en brins plus courts.
02 -
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol.
03 -
Faire chauffer une grande poêle, ajouter une cuillerée d'huile et faire dorer le tofu.
04 -
Pousser le tofu sur le côté, ajouter un filet d'huile si nécessaire puis faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
05 -
Ajouter l'oignon, la carotte, le chou, et assaisonner avec une cuillerée de sauce. Faire sauter 1 à 2 minutes.
06 -
Pousser les légumes sur le côté, ajouter un filet d'huile et cuire les œufs végétaliens (si utilisés).
07 -
Préparer une pince. Ajouter les nouilles et les répartir dans la poêle. Dès que la sauce est ajoutée, mélanger rapidement les nouilles avec la pince pour bien les enrober.
08 -
Incorporer les oignons verts et les tomates. Donner un dernier mélange aux nouilles et servir chaud.
# Notes:
01 -
Plat végétalien inspiré de la cuisine thaïlandaise
02 -
Rapide et facile à préparer
03 -
Peut être personnalisé avec différents légumes