Orzo crémeux pancetta (Version imprimable)
Des petites pâtes orzo cuisinées façon risotto avec pancetta croustillante, tomates confites et épinards, le tout enrobé de parmesan.
# Liste des ingrédients:
01 -
115 g de pancetta en dés.
02 -
15 ml d'huile d'olive.
03 -
1 oignon émincé.
04 -
400 g d'orzo.
05 -
1 L de bouillon de poulet.
06 -
140 g de bébés épinards.
07 -
250 ml de tomates confites.
08 -
55 g de parmesan râpé.
09 -
Sel et poivre.
# Étapes de la recette:
01 -
Faites dorer la pancetta dans l'huile 3 minutes, ajoutez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
02 -
Ajoutez l'orzo, remuez, versez le bouillon et cuisez 8-9 minutes en remuant.
03 -
Incorporez épinards, tomates et parmesan. Mélangez délicatement.
04 -
Servez dans des assiettes creuses avec parmesan et filet d'huile.
# Informations à noter:
01 -
L'orzo doit être remué fréquemment comme un risotto.
02 -
Le plat doit être servi immédiatement pour la meilleure texture.