Œufs mimosa en verrines fêtes (Version imprimable)
Œufs, mayonnaise, jambon et ciboulette servis en verrines pour une entrée apéritive élégante et gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Œufs
01 -
6 œufs de calibre moyen
→ Éléments pour la garniture
02 -
Mayonnaise maison ou du commerce
03 -
2 cuillères à café de ciboulette fraîche ciselée
04 -
3 grandes tranches de jambon blanc
→ Présentation
05 -
6 mini verrines
# Étapes de la recette:
01 -
Plonger les œufs dans une casserole d’eau bouillante salée et cuire pendant 9 minutes. Refroidir immédiatement sous l’eau froide puis retirer les coquilles. Couper les œufs en deux et séparer délicatement les jaunes des blancs.
02 -
Écraser les jaunes d’œufs à la fourchette dans un bol puis incorporer une généreuse cuillère à soupe de mayonnaise. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
03 -
Émincer les blancs d’œufs en petits morceaux à l’aide d’un couteau. Les transférer dans un récipient, ajouter une grosse cuillère à soupe de mayonnaise et la ciboulette ciselée, puis mélanger soigneusement.
04 -
Hacher finement les tranches de jambon au couteau. Répartir la préparation en six parts égales.
05 -
Déposer la moitié des blancs d’œufs émiettés au fond de chaque verrine. Ajouter ensuite une portion de jambon haché. Recouvrir de la moitié des jaunes d’œufs répartis en surface.
06 -
Ajouter le restant de blancs d’œufs dans les verrines. Terminer par le reste de jaunes d’œufs émiettés.
07 -
Décorer chaque verrine d’une rosace de mayonnaise pour une finition élégante.
08 -
Entreposer les verrines au réfrigérateur jusqu’au moment de servir pour garantir une dégustation bien fraîche.
# Informations à noter:
01 -
Pour une texture optimale, veillez à ne pas trop écraser les blancs d’œufs afin de conserver une légère mâche.