Œufs Mimosa de Noël (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
6 œufs durs.
02 -
2 cuillères à soupe de mayonnaise.
03 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
04 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais.
05 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche.
06 -
1 cuillère à café de romarin frais haché.
07 -
1/2 cuillère à café de sel de mer.
08 -
1/2 cuillère à café de poivre.
09 -
1/4 tasse de graines de grenade.
10 -
Brins de romarin frais pour garnir.
# Préparation:
01 -
Faire bouillir les œufs 9-10 minutes puis les plonger dans un bain de glace. Écaler et couper en deux dans le sens de la largeur.
02 -
Écraser les jaunes d'œufs et mélanger avec mayonnaise, moutarde, jus de citron, crème fraîche, romarin, sel et poivre jusqu'à obtention d'une texture lisse.
03 -
Mettre la garniture dans une poche à douille étoilée et garnir les blancs d'œufs en spirale.
04 -
Ajouter des graines de grenade et un brin de romarin sur chaque œuf.
# Notes:
01 -
Peuvent être préparés la veille en conservant garniture et blancs séparément.
02 -
Possibilité de colorer les blancs d'œufs en rouge et vert pour plus de festivité.