Œufs Farcis au Saumon (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 6 œufs.
02 - 100 g de saumon fumé.
03 - 100 g de fromage frais.
04 - 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
05 - 1 cuillère à soupe de jus de citron.
06 - Aneth ou ciboulette.
07 - Sel et poivre.
08 - Zeste de citron (optionnel).

# Préparation:

01 - Cuire les œufs 9-10 minutes dans l'eau bouillante.
02 - Les plonger dans l'eau glacée.
03 - Écaler les œufs.
04 - Couper les œufs en deux dans la longueur.
05 - Retirer les jaunes et les réserver.
06 - Mixer les jaunes avec saumon, fromage frais, crème.
07 - Ajouter le jus de citron.
08 - Incorporer l'aneth ciselée.
09 - Assaisonner sel et poivre.
10 - Remplir les blancs avec la mousse.
11 - Décorer d'aneth et zeste de citron.
12 - Réserver au frais jusqu'au service.

# Notes:

01 - Une entrée raffinée qui revisite les œufs mimosa traditionnels. Le saumon fumé et l'aneth apportent une touche nordique très appréciée.

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