Œufs cocotte façon nids (Version imprimable)
Petits nids dorés garnis d’œufs et légumes, un plat savoureux à la texture fondante et croustillante.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
300 g de pommes de terre, lavées et épluchées
02 -
1 carotte, lavée et épluchée
→ Produits laitiers
03 -
100 g de fromage râpé
→ Épicerie et aromates
04 -
1 cuillère à soupe de farine
05 -
1 cuillère à café d’ail semoule
06 -
1 cuillère à soupe d’herbes fraîches ciselées
07 -
Sel, au goût
08 -
Poivre, au goût
→ Œufs
09 -
7 œufs bio fermiers
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 180°C.
02 -
Râper finement les pommes de terre et la carotte préalablement lavées et épluchées.
03 -
Mélanger les légumes râpés avec le fromage râpé dans un saladier, puis incorporer la farine, l’ail semoule, les herbes fraîches et un œuf battu. Saler et poivrer. Mélanger soigneusement.
04 -
Presser la préparation avec une fourchette ou les mains pour extraire un maximum d’eau.
05 -
Répartir le mélange dans des moules à muffin en formant des petits nids avec un creux au centre.
06 -
Enfourner pendant 30 minutes en surveillant la coloration, puis retirer du four.
07 -
Laisser tiédir légèrement avant de démouler chaque nid. Casser un œuf dans le creux de chacun.
08 -
Remettre au four et cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant selon préférence.
# Informations à noter:
01 -
Sécher les légumes râpés garantit des nids croustillants et une bonne tenue à la cuisson.