Œufs Cocotte Gourmands au Fromage de Chèvre et Lardons Fumés (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 œufs.
02 -
100 g de fromage de chèvre frais, coupé en petits morceaux.
03 -
100 g de lardons fumés.
04 -
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
05 -
1 échalote, finement hachée.
06 -
1 cuillère à soupe de persil frais, haché.
07 -
Sel.
08 -
Poivre noir moulu.
09 -
Beurre, pour graisser les ramequins.
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement quatre ramequins individuels pour éviter que les ingrédients n’attachent.
02 -
Répartissez les lardons fumés au fond de chaque ramequin. Ajoutez les morceaux de fromage de chèvre frais par-dessus, pour que chaque bouchée soit bien équilibrée en saveurs.
03 -
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l’échalote hachée et le persil frais. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût. Versez une cuillère de ce mélange dans chaque ramequin, par-dessus le fromage et les lardons.
04 -
Cassez un œuf dans chaque ramequin, en prenant soin de ne pas percer le jaune.
05 -
Placez les ramequins dans un plat allant au four, puis versez de l’eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins pour créer un bain-marie. Enfournez et laissez cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient juste pris tandis que les jaunes restent légèrement coulants.
06 -
Sortez les œufs cocotte du four avec précaution et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.
# Notes:
01 -
Pour une touche croquante, servez avec des mouillettes de pain grillé.
02 -
Accompagnez d'une petite salade verte pour un repas plus léger.