Œuf nuage bacon fromage (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 œufs.
02 - 6 tranches fines de bacon (ou 1 tranche de jambon).
03 - 50 g de fromage râpé.
04 - 1 c. à café d'herbes séchées.
05 - Sel et poivre.
06 - Mâche (pour la présentation).
07 - Restes de pommes de terre (pour accompagner).

# Préparation:

01 - Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8).
02 - Séparez les blancs des jaunes et réservez chaque jaune dans un petit ramequin.
03 - Ajoutez une pincée de sel et montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez délicatement le bacon, le fromage râpé, et les herbes séchées avec une spatule.
04 - Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez 4 dômes de blancs montés. Faites un creux au centre de chaque dôme avec le dos d'une cuillère.
05 - Enfournez à 220 °C pendant 6 à 7 minutes, jusqu'à ce que les blancs commencent à dorer légèrement.
06 - Sortez la plaque et placez délicatement un jaune d'œuf au centre de chaque creux. Salez et poivrez les jaunes.
07 - Remettez au four pour 3 minutes supplémentaires à 220 °C, juste pour chauffer le jaune.
08 - Disposez chaque œuf-nuage sur un lit de mâche. Accompagnez de pommes de terre sautées ou d'un autre légume de votre choix.

# Notes:

01 - À servir immédiatement.
02 - Le temps de cuisson du jaune peut être ajusté selon les préférences.

Retour