Nuggets de chou-fleur maison (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
1 petit chou-fleur
02 -
1/2 oignon, haché finement
03 -
Une poignée de persil frais, haché
→ Ingrédients secs
04 -
1 cuillère à soupe de farine
05 -
30g de chapelure
06 -
30g de parmesan râpé
07 -
70g de mozzarella râpée
→ Assaisonnements
08 -
1/2 cuillère à café de piment d'Espelette (ou paprika)
09 -
1/3 cuillère à café de curry
10 -
Sel et poivre
11 -
Huile d'olive
→ Liaison
12 -
1 œuf
# Préparation:
01 -
Faire cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter soigneusement.
02 -
Dans un saladier, mélanger le chou-fleur écrasé avec l'oignon, l'œuf, la farine, la chapelure, le parmesan, la mozzarella, le persil, le piment d'Espelette, le curry, le sel et le poivre.
03 -
Former de petites bouchées avec la préparation.
04 -
Déposer les nuggets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner légèrement d'huile d'olive. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
# Notes:
01 -
Parfait pour faire manger des légumes aux enfants
02 -
Se conserve 2 jours au réfrigérateur