Nouilles sautées asiatiques rapides (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Marinade du Poulet
01 -
Poulet - 400 g
02 -
Sauce d'huîtres - 2 c. à soupe
03 -
Sauce soja claire - 1 c. à soupe
04 -
Sauce soja foncée - 1 c. à soupe
05 -
Gingembre frais râpé - 2 cm
06 -
Ail râpé - 2 gousses
07 -
Poivre noir - 1/4 c. à café
08 -
Sel - 1/4 c. à café
09 -
Maïzena - 1 c. à soupe
10 -
Sucre - 1 c. à café
→ Nouilles
11 -
Nouilles - 500-600 g
12 -
Sel - 1 c. à café
→ Légumes
13 -
Carotte - 1 moyenne, en lanières
14 -
Champignons Shiitake - 100 g
15 -
Poivron vert - 1 unité, en lanières
16 -
Oignons verts - 3 unités
→ Finition
17 -
Sauce soja foncée - 1 c. à soupe
18 -
Sauce soja claire - 1 c. à café
19 -
Sauce d'huîtres - 1 c. à soupe
20 -
Graines de sésame torréfiées - pour garnir
# Préparation:
01 -
Couper le poulet en lanières. Ajouter sauce d'huîtres, sauce soja, poivre noir, maïzena, ail râpé, gingembre râpé, sucre et un peu de sel. Réserver au frais.
02 -
Faire bouillir les nouilles dans une eau salée jusqu'à al dente. Rincer à l'eau froide et placer dans un saladier. Ajouter un peu d'huile pour éviter qu'elles ne collent.
03 -
Nettoyer et couper les légumes en lanières : champignons, carottes, poivron vert et oignons verts. Réserver quelques tiges d'oignons verts pour la fin.
04 -
Dans un wok, chauffer l'huile de tournesol. Faire revenir les oignons verts finement coupés. Ajouter les champignons et faire sauter.
05 -
Incorporer les morceaux de poulet mariné et bien dorer. Ajouter les légumes restants et sauter ensemble.
06 -
Quand les légumes sont cuits, ajouter les nouilles. Arroser du mélange de sauces. Ajouter les morceaux d'oignons verts réservés, mélanger et retirer du feu.
07 -
Garnir de graines de sésame torréfiées avant de servir.
# Notes:
01 -
Plat complet de cuisine asiatique
02 -
Peut être préparé rapidement
03 -
Se conserve quelques heures au chaud
04 -
Idéal pour un repas rapide