Nouilles sautées légumes (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de nouilles chinoises.
02 -
1 gros poivron rouge.
03 -
2 carottes.
04 -
1 bol de petits pois surgelés.
05 -
1 oignon rouge.
06 -
1 oignon jaune.
07 -
3 gousses d'ail.
08 -
1 capsule de bouillon de légumes.
09 -
5 c. à soupe de sauce soja sucrée.
10 -
1 c. à café de purée de piment.
11 -
1 c. à soupe de paprika.
12 -
1 filet d'huile d'olive.
13 -
Sel et poivre au goût.
14 -
Persil frais (pour la garniture).
# Préparation:
01 -
Lavez et coupez le poivron, les carottes, les oignons en fines juliennes. Hachez finement les gousses d'ail.
02 -
Faites précuire les carottes et les petits pois dans de l'eau salée. Égouttez et réservez.
03 -
Dans un wok ou une sauteuse, chauffez un filet d'huile d'olive. Faites revenir l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
04 -
Ajoutez les lamelles de poivron, les carottes et les petits pois précuits. Incorporez la capsule de bouillon, le poivre, et faites cuire environ 5 minutes.
05 -
Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet, égouttez-les. Ajoutez-les dans le wok avec la purée de piment, le paprika, et la sauce soja sucrée. Faites cuire 5 minutes en mélangeant.
06 -
Rectifiez l'assaisonnement avec du sel si nécessaire. Saupoudrez de persil frais et servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Plat végétarien complet.
02 -
Peut être adapté avec différents légumes selon la saison.