Nouilles sautées crevettes (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g de nouilles chinoises (aux œufs ou sans œufs).
02 -
200 g de crevettes décortiquées.
03 -
1/2 poivron rouge, vert et jaune.
04 -
1 carotte.
05 -
1 oignon.
06 -
1 gousse d'ail.
07 -
1 cm de gingembre frais râpé.
08 -
5 c. à soupe de sauce soja.
09 -
1 c. à soupe de sauce aux huîtres (optionnel).
10 -
2 c. à soupe d'huile d'olive ou de sésame.
11 -
Sel et poivre au goût.
# Préparation:
01 -
Plongez les nouilles dans de l'eau bouillante environ 5 minutes. Égouttez-les et réservez.
02 -
Faites chauffer un peu d'huile dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez l'ail écrasé, le gingembre et les crevettes. Faites sauter rapidement (2-3 minutes) puis retirez-les du wok.
03 -
Dans le même wok, ajoutez un peu d'huile et faites revenir l'oignon coupé en lanières. Ajoutez les carottes et les poivrons coupés en fines lanières. Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
04 -
Remettez les crevettes dans le wok. Ajoutez la sauce soja (et la sauce aux huîtres si utilisée) et mélangez bien. Incorporez les nouilles égouttées et mélangez pour bien enrober.
05 -
Laissez cuire 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel, du poivre ou une touche de miel pour une note sucrée.
# Notes:
01 -
Servir immédiatement pour garder le croquant des légumes.
02 -
Peut être garni de coriandre fraîche ou graines de sésame.