Nouilles sautées gingembre rôti (Version imprimable)

Mélange savoureux de nouilles, bœuf, légumes croquants et gingembre doré pour un plat rapide d'inspiration asiatique.

# Liste des ingrédients:

→ Légumes

01 - 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en dés
02 - 1 oignon jaune, émincé
03 - 1 brocoli, séparé en petits bouquets et tiges émincées
04 - 180 ml de grains de maïs frais ou surgelés

→ Viande

05 - 225 g de veau ou bœuf haché

→ Assaisonnement et aromates

06 - 45 ml de gingembre frais, pelé et haché finement
07 - 2 gousses d’ail, hachées
08 - 60 ml de sauce soja
09 - 15 ml de cassonade
10 - 5 ml de poudre de cari
11 - Poivre noir moulu, au goût

→ Pâtes

12 - 225 g de nouilles asiatiques aux œufs type ramen

→ Matières grasses

13 - 60 ml d'huile de canola

# Étapes de la recette:

01 - Faire chauffer 30 ml d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les poivrons rouges et l’oignon émincé, puis les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient attendris.
02 - Ajouter la viande hachée à la poêle. Augmenter à feu vif et cuire en émiettant la viande jusqu’à ce qu’elle devienne bien dorée. Assaisonner de poivre.
03 - Incorporer les bouquets de brocoli, les tiges émincées et les grains de maïs. Couvrir et cuire à feu moyen-fort en remuant à l’occasion, environ 4 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais encore croquant. Transférer le mélange dans un grand saladier.
04 - Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile. Faire revenir le gingembre et l’ail à feu moyen pendant 2 minutes pour les dorer. Retirer du feu, puis ajouter la sauce soja, la cassonade et la poudre de cari. Bien mélanger.
05 - Verser la sauce au gingembre sur le mélange de viande et de légumes dans le saladier. Mélanger soigneusement pour répartir les saveurs.
06 - Faire cuire les nouilles asiatiques dans une grande casserole d’eau bouillante non salée pendant environ 4 minutes. Égoutter les nouilles.
07 - Couper les nouilles grossièrement avec des ciseaux pour faciliter le mélange. Ajouter les nouilles égouttées au saladier, bien incorporer avec la garniture, ajuster l’assaisonnement selon le goût. Servir immédiatement.

# Informations à noter:

01 - Couper les nouilles avec des ciseaux permet une meilleure homogénéité lors du mélange avec la garniture, pour une dégustation équilibrée.

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