Plat asiatique rapide et savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Huile pimentée

01 - 35 ml d'huile de sésame
02 - 1 gousse d'ail
03 - 1 c. à café de piments en flocons
04 - 1 petit morceau de gingembre (l'équivalent d'1 c. à café râpé)
05 - 1 c. à soupe de graines de sésame
06 - 1 c. à café de piment en poudre (type Cayenne)

→ Nouilles et Sauce

07 - 200 grammes de nouilles (chinoises, udon, etc.)
08 - 40 ml de sauce soja
09 - 20 ml de vinaigre de riz
10 - 1 c. à café de sirop d'érable (ou miel)

→ Légumes

11 - 2 oignons nouveaux
12 - 3 choux pak choï

→ Protéines

13 - 2 œufs

→ Huile de cuisson

14 - 2 filets d'huile de sésame

# Instructions:

01 - Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'huile de sésame, l'ail pressée, le gingembre râpé et les flocons de piment, et faire revenir le tout environ 5 minutes. Ajouter les graines de sésame, et faire revenir 1 minute supplémentaire. Transférer dans un bol ou un pot en verre.
02 - Faire cuire les nouilles dans un grand volume d'eau bouillante, selon les instructions de l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent.
03 - Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sirop d'érable et 3 cuillères à soupe d'eau.
04 - Couper les choux et émincer les oignons nouveaux. Faire chauffer une poêle à feu vif avec un filet d'huile et ajouter les oignons nouveaux. Les faire revenir 2 minutes.
05 - Ajouter le mélange sauce soja et les choux coupés, et faire revenir le tout 5 minutes environ, jusqu'à ce que les choux soient tendres.
06 - Faire chauffer une poêle à feu vif avec un filet d'huile. Quand elle est bien chaude, casser les œufs dedans, et baisser à feu moyen jusqu'à ce que le blanc soit bien cuit au-dessus.
07 - Ajouter les nouilles et l'huile pimentée à la poêle avec les choux et mélanger bien. Servir immédiatement avec l'œuf sur le dessus et quelques graines de sésame supplémentaires si désiré.

# Notes:

01 - Peut être adapté avec du poulet ou du tofu en remplacement des œufs
02 - Ajuster la quantité de piment selon la tolérance

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