Navarin d'agneau au Cookeo (Version imprimable)
Navarin d’agneau tendre agrémenté de légumes mijotés, préparation rapide grâce au Cookeo.
# Liste des ingrédients:
→ Viande
01 -
800 g d'épaule ou de collier d'agneau, découpé en morceaux
→ Légumes
02 -
4 carottes, pelées et coupées en rondelles
03 -
4 pommes de terre, pelées et taillées en morceaux
04 -
2 navets, pelés et coupés en morceaux
05 -
1 oignon, émincé
06 -
2 gousses d’ail, émincées
→ Liquides et assaisonnements
07 -
800 ml de bouillon de légumes ou de viande
08 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
09 -
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
10 -
huile d’olive
11 -
sel
12 -
poivre
# Étapes de la recette:
01 -
Activer le mode dorer du Cookeo et chauffer un filet d'huile d’olive. Faire revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
02 -
Incorporer les morceaux d’agneau et les faire dorer uniformément sur toutes les faces, en procédant en plusieurs fois si besoin pour éviter de surcharger la cuve.
03 -
Ajouter les carottes, les navets et les pommes de terre. Mélanger soigneusement pour bien répartir les ingrédients.
04 -
Délayer le concentré de tomate dans le bouillon choisi, verser sur la préparation, puis ajouter le bouquet garni, saler et poivrer selon votre goût.
05 -
Fermer le Cookeo, sélectionner le mode cuisson sous pression et cuire pendant 35 minutes.
06 -
À la fin de la cuisson, ouvrir l'appareil, retirer le bouquet garni et rectifier l’assaisonnement si besoin avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
Pour une viande plus savoureuse, privilégier des morceaux avec os et réalisez le rissolage en deux fois si la cuve est petite.