Muffins Légers Pomme et Amande (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Farines
01 -
100 g de farine de riz ou blé
02 -
40 g de poudre d'amandes
→ Sucres et Épices
03 -
40 g de sucre complet
04 -
1 sachet de levure
05 -
1,5 cuillère à café de cannelle
06 -
Option : 1/2 cuillère à café de gingembre
07 -
Option : 1/2 cuillère à café de cardamome
→ Liquides
08 -
2 œufs
09 -
100 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
10 -
50 g de lait d'amande
11 -
4,5 gouttes d'arôme d'amande amère (optionnel)
12 -
1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
→ Fruits
13 -
1 grosse pomme ou 2 petites
14 -
Option : amandes effilées
15 -
Sirop d'érable pour le dessus
# Instructions:
01 -
Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
02 -
Ajouter les ingrédients humides et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
03 -
Couper les pommes en petits dés. Ajouter la majorité des dés de fruits dans la pâte, en réserver quelques-uns pour le dessus (3 par muffin).
04 -
Graisser les moules à muffins. Remplir chaque moule aux 3/4 de pâte.
05 -
Déposer 3 morceaux de pomme sur le dessus de chaque muffin. Ajouter des fruits secs si désiré. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
06 -
À la sortie du four, badigeonner légèrement de sirop d'érable. Laisser refroidir avant de déguster.
# Notes:
01 -
Conserver au frais si non consommé le jour même
02 -
Possibilité de varier les fruits et les épices