Muffins mirabelles pistaches moelleux (Version imprimable)
Muffins moelleux aux mirabelles et pistaches fraîches, texture fondante et saveur délicate.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 barquette (environ 300 g) de mirabelles de Lorraine fraîches
02 -
170 g de farine de blé complet ou farine blanche
03 -
30 g de poudre de noisettes
04 -
0,5 sachet de levure chimique
05 -
30 g de sucre de coco ou sucre blanc
06 -
70 g de margarine fondue
07 -
2 œufs entiers
08 -
12 cl de lait d’amande ou lait de vache
09 -
1 poignée (environ 30 g) de pistaches fraîches concassées
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un saladier, réunir la farine, la poudre de noisettes, le sucre et la levure chimique. Bien mélanger pour homogénéiser l’ensemble.
02 -
Ajouter les œufs entiers aux ingrédients secs puis la margarine préalablement fondue. Mélanger jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
03 -
Incorporer le lait d’amande progressivement en remuant pour former une pâte homogène, sans grumeaux.
04 -
Incorporer délicatement les pistaches concassées à la pâte.
05 -
Disposer trois morceaux de mirabelles au fond de chaque caissette à muffins.
06 -
Verser une portion de pâte sur les fruits puis ajouter quelques morceaux de mirabelles supplémentaires. Remplir chaque moule aux trois quarts pour éviter les débordements à la cuisson.
07 -
Enfourner les muffins à 180°C pendant 10 à 15 minutes jusqu’à coloration dorée. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.
# Informations à noter:
01 -
Veillez à ne pas trop mélanger la pâte afin de préserver le moelleux des muffins.