Muffins Healthy à la Banane et aux Flocons d'Avoine (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g de flocons d’avoine.
02 -
1 c. à café de levure chimique.
03 -
1 c. à café de cannelle.
04 -
1 pincée de noix de muscade.
05 -
1 pincée de sel.
06 -
3 bananes bien mûres.
07 -
2 oeufs.
08 -
400 ml de lait végétal (avoine, amande...).
09 -
2 c. à soupe de pépites de chocolat.
# Préparation:
01 -
Préchauffez votre four à 180°C. Graissez légèrement votre moule à muffins pour éviter que les muffins ne collent.
02 -
Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, la levure chimique, la cannelle, la noix de muscade et une pincée de sel. Ce mélange sec formera la base de vos muffins.
03 -
Dans un autre récipient, écrasez les bananes jusqu'à ce qu’elles soient bien lisses. Ajoutez ensuite les œufs et le lait végétal. Remuez vigoureusement pour bien combiner.
04 -
Incorporez le mélange liquide dans les ingrédients secs. Mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
05 -
Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en ajoutant une cuillerée de pépites de chocolat sur le dessus de chaque muffin.
06 -
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient gonflés et dorés. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre ; il doit ressortir propre.
07 -
Laissez les muffins refroidir quelques minutes avant de les déguster chauds ou à température ambiante.
# Notes:
01 -
Ces muffins sont parfaits pour être préparés à l'avance. Ils peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant quelques jours.
02 -
Ils sont idéals pour un petit-déjeuner rapide ou un en-cas nourrissant et savoureux.