Muffins aux bleuets avoine (Version imprimable)

Moelleux à l’avoine et bleuets, un plaisir fruité pour le goûter ou le petit-déjeuner.

# Liste des ingrédients:

→ Sec

01 - 225 g de farine tout usage non blanchie
02 - 100 g de flocons d’avoine à cuisson rapide
03 - 210 g de cassonade
04 - 10 ml de poudre à pâte
05 - 2,5 ml de sel

→ Humide

06 - 250 ml de yogourt nature 2 %
07 - 125 ml d’huile de canola
08 - 2 œufs
09 - 30 ml de miel
10 - 5 ml d’extrait de vanille

→ Garniture

11 - 265 g de gros bleuets frais ou surgelés

# Étapes de la recette:

01 - Placer la grille au centre et préchauffer le four à 180 °C. Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier ou silicone.
02 - Mélanger dans un bol la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel.
03 - Fouetter dans un grand bol le yogourt, l’huile, les œufs, le miel et la vanille jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
04 - Ajouter le mélange sec aux ingrédients humides et remuer à la spatule ou à la cuillère jusqu’à ce que la farine disparaisse.
05 - Ajouter délicatement les bleuets à la préparation.
06 - Répartir la pâte dans les moules à muffins à l’aide d’une grande cuillère à crème glacée jusqu’au bord.
07 - Enfourner 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, éventuellement coloré par le jus des bleuets.
08 - Laisser tiédir les muffins dans le moule avant de démouler.

# Informations à noter:

01 - Remplir les moules jusqu’au bord garantit des muffins à la forme généreuse.

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