Mousse au chocolat et whiskey (Version imprimable)
Mousse onctueuse au chocolat noir et une touche de whiskey. Parfait pour sublimer vos desserts.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
500 ml de crème liquide entière
02 -
340 g de pépites de chocolat noir (de préférence Ghirardelli)
03 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
04 -
1 cuillère à café de bourbon (plus selon préférence)
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un bol, fouettez la crème liquide entière à l'aide d'un batteur électrique à vitesse élevée jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes. La crème est prête lorsqu'elle est ferme et qu'il y a des grumeaux visibles. Cela devrait prendre seulement quelques minutes.
02 -
Faites fondre les pépites de chocolat à moitié dans une petite casserole à feu doux, en remuant constamment pour éviter toute surcuisson. Retirez du feu avant que le chocolat ne soit complètement fondu.
03 -
Hors du feu, remuez le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse, puis ajoutez le bourbon et l'extrait de vanille. Si vous souhaitez ajouter plus de bourbon, procédez une cuillère à café à la fois en mélangeant entre chaque ajout. Remuez rapidement pour incorporer.
04 -
Versez le chocolat encore chaud dans la crème fouettée. Incorporez doucement le mélange au chocolat et à la crème avec une spatule ou utilisez un batteur électrique à vitesse basse jusqu'à ce qu'ils soient entièrement mélangés.
05 -
Mettez le mélange au réfrigérateur pendant au moins dix minutes pour qu'il devienne dense et ait une consistance proche d'une crème pâtissière. Une fois refroidi, répartissez dans des verres à whiskey ou à shot. Il est recommandé de le déguster lorsqu'il revient à une température proche de celle ambiante. Garnissez avec de la crème fouettée et des copeaux de chocolat avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
Si la mousse est trop dense, laissez-la décongeler légèrement avant de la consommer.