Morbiflette à la Saucisse de Morteau (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1,5 kg de pommes de terre (de préférence à chair ferme).
02 - 1 saucisse de Morteau (environ 400 g).
03 - 500 g de morbier (coupé en tranches).
04 - 6 oignons (émincés).
05 - 6 cuillères à soupe de crème fraîche.
06 - 1 dl de vin blanc sec (type vin du Jura ou Chardonnay).
07 - Sel au goût.
08 - Poivre au goût.

# Préparation:

01 - Cuisez les pommes de terre à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez-les refroidir légèrement, puis épluchez-les et coupez-les en gros cubes.
02 - Pendant la cuisson des pommes de terre, coupez la saucisse de Morteau en rondelles épaisses. Faites-les griller dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
03 - Dans la même poêle, faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et légèrement caramélisés.
04 - Préchauffez votre four à 160°C. Dans un plat à gratin, disposez la moitié des pommes de terre en cubes. Ajoutez les rondelles de saucisse grillées et les oignons. Recouvrez de la moitié du morbier coupé en tranches.
05 - Répétez l'opération avec le reste des pommes de terre et du fromage.
06 - Versez le vin blanc sec uniformément sur le dessus du plat. Enfournez pour 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et à gratiner légèrement.
07 - Sortez le plat du four, ajoutez la crème fraîche en la répartissant sur le dessus, puis remettez le plat au four sous le gril pendant environ 10 minutes. Le fromage doit être doré et croustillant à souhait.
08 - Servez immédiatement, accompagné d'une salade verte pour un contraste frais et léger.

# Notes:

01 - Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue lors de la cuisson.
02 - Vous pouvez remplacer le morbier par un autre fromage à pâte molle si désiré.

Retour