Moelleux amandes et pommes (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients secs
01 -
100g de poudre d'amande
02 -
50g de farine
03 -
100g de sucre
04 -
1/2 sachet de levure chimique
05 -
Une pincée de sel
→ Ingrédients humides
06 -
3 œufs
07 -
100g de beurre fondu
08 -
150g de compote de pommes non sucrée
09 -
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère (facultatif)
→ Décoration
10 -
Amandes effilées (facultatif)
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake.
02 -
Dans un bol, mélanger la poudre d'amande, la farine, le sucre, la levure et le sel.
03 -
Dans un autre bol, battre les œufs avec la compote de pommes et le beurre fondu. Ajouter l'extrait d'amande amère (si utilisé).
04 -
Verser progressivement les ingrédients liquides sur les ingrédients secs en mélangeant délicatement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
05 -
Verser la pâte dans le moule préparé. Parsemer d'amandes effilées si désiré. Enfourner pour 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
06 -
Laisser refroidir dans le moule quelques minutes avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille.
# Notes:
01 -
Pour une version sans gluten, utiliser de la farine de riz ou d'amande
02 -
Se conserve 3-4 jours dans une boîte hermétique
03 -
Délicieux servi tiède avec une boule de glace vanille