mini croques-quiches au jambon (Version imprimable)
Bouchées moelleuses au jambon, fromage et pain de mie, parfaite idée d’apéro ou de buffet à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Appareil à quiche
01 -
4 œufs entiers
02 -
200 ml de crème liquide entière
03 -
150 g de dés de jambon
04 -
70 g de gruyère râpé
05 -
1 pincée de ciboulette séchée
06 -
Sel fin, ajusté au goût
07 -
Poivre noir moulu, au goût
→ Base
08 -
16 tranches de pain de mie sans croûte
# Étapes de la recette:
01 -
Retirer délicatement les croûtes des tranches de pain de mie. Découper des cercles ou des carrés légèrement plus grands que les cavités du moule à mini-muffins pour tapisser les empreintes. Presser le pain dans chaque cavité afin de former des coupelles homogènes.
02 -
Casser les œufs dans un grand saladier. Incorporer la crème liquide, assaisonner légèrement de sel et de poivre, ajouter la ciboulette séchée. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajouter les dés de jambon et le gruyère râpé. Mélanger délicatement sans excès.
03 -
Répartir l’appareil dans chaque coupelle à l’aide d’une cuillère, en remplissant presque à ras bord sans faire déborder. Pour une finition gratinée, parsemer légèrement de gruyère sur chaque bouchée.
04 -
Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante. Enfourner les moules pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré, l’appareil pris et les bords du pain croustillants. Surveiller la cuisson selon la puissance du four.
05 -
Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler délicatement à l’aide d’une pointe de couteau si besoin. Servir les mini croques-quiches tièdes ou froides selon préférence.
# Informations à noter:
01 -
Le pain de mie légèrement rassis facilite la découpe et le maintien en forme lors de la cuisson.