Mini cheesecakes crème brûlée gourmands (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
Biscuits graham - 250 g, réduits en miettes
02 -
Beurre fondu - 45 g
→ Garniture Cheesecake
03 -
Fromage à la crème - 2 x 225 g
04 -
Sucre granulé - 100 g
05 -
Œufs - 2 gros
06 -
Extrait de vanille - 1 c. à café
07 -
Crème liquide - 60 ml
→ Finition Crème Brûlée
08 -
Sucre granulé - 50 g (pour la caramélisation)
# Instructions:
01 -
Préchauffer le four à 165°C. Garnir un moule à muffins de caissettes en papier.
02 -
Mélanger les miettes de biscuits graham avec le beurre fondu. Presser au fond de chaque caissette.
03 -
Battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter les œufs un par un, puis incorporer la vanille et la crème liquide.
04 -
Verser la préparation sur la croûte et faire cuire pendant 18-20 minutes.
05 -
Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer pendant 2 heures.
06 -
Saupoudrer du sucre sur chaque cheesecake. Caraméliser avec un chalumeau de cuisine jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.
# Notes:
01 -
Dessert fusion entre cheesecake et crème brûlée
02 -
Se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur
03 -
Idéal pour un dessert élégant
04 -
Peut être préparé à l'avance