Milanos à la menthe épicée (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 225 g de beurre non salé à température ambiante.
02 - 300 g de sucre.
03 - 1 œuf entier.
04 - 1 jaune d'œuf.
05 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
06 - 500 g de farine tout usage.
07 - 1 cuillère à soupe de levure chimique.
08 - 1/2 cuillère à café de sel.
09 - 120 ml de Baileys Irish Cream.
10 - 170 g de chocolat noir haché.
11 - 120 ml de crème liquide.
12 - 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée.

# Préparation:

01 - Battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et crémeuse.
02 - Incorporez l'œuf entier et le jaune d'œuf dans le mélange beurre-sucre.
03 - Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien.
04 - Alternez l'ajout des ingrédients secs (farine, levure, sel) avec le Baileys jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
05 - Emballez la pâte dans du film plastique et réfrigérez plusieurs heures ou toute la nuit.
06 - Étalez la pâte et découpez les formes désirées. Réfrigérez 30 minutes avant cuisson.
07 - Faites cuire à 175°C pendant 12-13 minutes, en retournant à mi-cuisson. Les bords doivent être légèrement dorés.
08 - Chauffez la crème jusqu'à frémissement. Versez sur le chocolat haché et mélangez jusqu'à fusion complète.
09 - Ajoutez l'extrait de menthe poivrée à la ganache et laissez refroidir jusqu'à épaississement.
10 - Garnissez les biscuits de ganache à la menthe à l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule.

# Notes:

01 - Ces biscuits sont inspirés des célèbres Milano de Pepperidge Farm, avec une touche adulte grâce au Baileys.
02 - La ganache peut être personnalisée en modifiant l'extrait de menthe selon vos goûts.

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