Salade merguez kale friteuse (Version imprimable)
Merguez grillées, kale tendre et légumes croquants en salade complète et gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Salade
01 -
280 g de tomates cerises, coupées en deux
02 -
8 saucisses merguez
03 -
1 oignon rouge, émincé
04 -
30 ml d'huile d'olive
05 -
180 g de feuilles de chou kale sans tiges, déchirées
06 -
45 g de raisins secs dorés
07 -
15 g de feuilles de menthe, déchirées
08 -
Croustilles de pita maison ou du commerce, concassées, au goût
→ Vinaigrette
09 -
125 ml de yogourt nature
10 -
15 ml d'huile d'olive
11 -
1 citron, zeste finement râpé
# Étapes de la recette:
01 -
Dans le panier de la friteuse à air chaud, répartir les tomates, les merguez et l'oignon. Arroser avec la moitié de l'huile d'olive. Saler, poivrer et mélanger. Cuire à 190°C pendant 12 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les saucisses soient cuites et les légumes rôtis.
02 -
Dans un grand bol, arroser le kale du reste d'huile d'olive, saler, poivrer, puis masser les feuilles à la main pour les attendrir. Laisser reposer le temps de la cuisson.
03 -
Dans un petit bol, mélanger le yogourt, l'huile d'olive et le zeste de citron. Saler, poivrer et ajouter un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée.
04 -
Sur une planche, couper les merguez en tronçons après cuisson.
05 -
Ajouter au bol de kale les légumes rôtis, les raisins secs et la menthe. Mélanger soigneusement.
06 -
Répartir la salade dans des assiettes creuses, napper de vinaigrette, disposer les morceaux de saucisse et garnir de croustilles de pita. Servir immédiatement.
# Informations à noter:
01 -
Pour une salade plus fraîche, préparer la vinaigrette à l’avance et conserver au réfrigérateur.