Salade melon concombre chèvre miel (Version imprimable)
Fraîcheur fruitée, douceur du chèvre et touche de miel pour une entrée légère et raffinée.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et fruits
01 -
1 melon mûr
02 -
1 concombre moyen
→ Produits laitiers
03 -
100 g de Crottin de Chavignol AOP
→ Condiments et assaisonnements
04 -
1 cuillère à soupe de miel liquide
05 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
06 -
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
07 -
Quelques feuilles de basilic frais
08 -
Sel fin
09 -
Poivre du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Couper le melon en deux ; ôter les graines, puis détailler la chair en billes à l’aide d’une cuillère parisienne ou en cubes réguliers.
02 -
Laver et peler le concombre. À l’aide d’un économe large, réaliser de fines lamelles ou des rubans.
03 -
Couper le Crottin de Chavignol en petits morceaux ou émietter grossièrement.
04 -
Dans un bol, émulsionner l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, une pincée de sel et du poivre jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
05 -
Répartir les billes de melon et les lamelles de concombre dans un saladier ou sur les assiettes. Ajouter les morceaux de fromage.
06 -
Arroser de vinaigrette, parsemer de feuilles de basilic ciselé et servir bien frais.
# Informations à noter:
01 -
Pour une saveur optimale, utilisez un melon bien mûr et préparez la salade juste avant le service.