Plat chinois express et savoureux (Version imprimable)
Plat de nouilles chinoises végétariennes aux légumes et aux œufs, relevé aux cinq épices.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
Œufs (2)
02 -
Ail (2 gousses)
03 -
Bok choy (2, coupés en petits morceaux)
04 -
Champignons shiitake (3, coupés en fines lamelles)
05 -
Poivron (1/4, coupé en petits morceaux)
06 -
Nouilles de riz fines (2 portions, 50g)
→ Assaisonnement
07 -
Huile de cuisson (2 cuillères à soupe)
08 -
Sauce soja claire (1 cuillère à soupe)
09 -
Sauce soja foncée (1 cuillère à café)
10 -
Sucre (1/4 cuillère à café)
11 -
Sel (1/2 cuillère à café, divisé)
12 -
Poudre chinoise cinq épices (1/4 cuillère à café)
# Étapes de la recette:
01 -
Faire tremper les nouilles de riz fines dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ou bien cuire les nouilles dans de l'eau bouillante selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
02 -
Dans un petit bol, battre les œufs avec une pincée de sel.
03 -
Faire chauffer environ 2 c.à.s. d'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Verser les œufs battus et les brouiller en petits morceaux à l'aide de baguettes ou d'une spatule. Retirer les œufs et conserver l'huile dans le wok.
04 -
Ajouter l'ail haché, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé puis ajouter les ingrédients frais : champignons shiitake, bok choy et poivron rouge. Faire sauter jusqu'à ce que ces ingrédients deviennent légèrement tendres.
05 -
Ajouter les nouilles de riz et les œufs. Ajouter la sauce soja claire, le sucre, la sauce soja foncée et le sel. Saupoudrer de poudre cinq épices et bien mélanger rapidement.
06 -
Servir chaud et déguster ce délicieux mei fun végétarien !
# Informations à noter:
01 -
Plat végétarien inspiré de la cuisine chinoise
02 -
Rapide et facile à préparer
03 -
Parfait pour un repas léger