Macaronis à la viande tex-mex (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Liquides et bases
01 -
1 litre de bouillon de bœuf ou de poulet
02 -
1 boîte de 398 ml de tomates en dés
→ Pâtes et produits céréaliers
03 -
340 g de macaronis
→ Légumes
04 -
1 oignon, haché
05 -
1 gousse d’ail, hachée
06 -
1 avocat mûr, coupé en dés et arrosé de jus de lime
07 -
1 oignon vert, émincé
→ Matières grasses
08 -
30 ml de beurre
→ Viandes
09 -
340 g de bœuf haché maigre
→ Épices et assaisonnements
10 -
15 ml d’assaisonnement au chili
11 -
Sel et poivre, au goût
→ Fromage
12 -
150 g de fromage cheddar orange fort râpé
→ Garnitures
13 -
Feuilles de coriandre, au goût
14 -
Crème sure, au goût
# Instructions:
01 -
Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon avec les tomates et les macaronis. Cuire en remuant régulièrement de 15 à 17 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
02 -
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, attendrir l’oignon dans le beurre 2 minutes. Ajouter la viande et cuire en l’émiettant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et l'assaisonnement au chili. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
03 -
Retirer les pâtes du feu. Ajouter le fromage et le mélange de viande. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce épaississe. Rectifier l’assaisonnement.
04 -
Répartir les macaronis dans des bols. Garnir de l’avocat, de l’oignon vert, de coriandre et de crème sure.
# Notes:
01 -
Pour une version sans produits laitiers, omettre le fromage et la crème sure, ou utiliser des alternatives végétaliennes.