Lentilles crémeuses irrésistibles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de Cuisson
01 -
Huile de bocal de tomates séchées
02 -
Lentilles noires, brunes ou vertes (1 tasse sèches)
03 -
Oignon rouge (1 petit)
04 -
Gousses d'ail (6 pièces)
→ Épices et Assaisonnements
05 -
Graines de fenouil (2 cuillères à café)
06 -
Assaisonnement italien (1 cuillère à soupe)
07 -
Paprika fumé (1 cuillère à café)
08 -
Concentré de tomates (3 cuillères à soupe)
09 -
Tomates séchées hachées (½ tasse)
→ Liquides et Finition
10 -
Bouillon de légumes (2 tasses)
11 -
Crème épaisse (¾ tasse)
12 -
Parmesan ou fromage italien à pâte dure (1 tasse)
13 -
Basilic frais (1 bouquet)
14 -
Citron (pour presser)
# Instructions:
01 -
Cuire les lentilles selon la méthode préférée : à l'Instant Pot (1 tasse de lentilles + 1,75 tasse d'eau salée, cuisson à haute pression 9 minutes) ou sur la cuisinière (1 tasse de lentilles + 3,5 tasses d'eau salée, environ 20 minutes).
02 -
Dans une grande poêle profonde, chauffer l'huile des tomates séchées. Faire revenir les oignons à feu doux-moyen, ajouter l'ail et faire revenir 30 secondes.
03 -
Ajouter les graines de fenouil, puis rapidement le paprika fumé et l'assaisonnement italien. Faire revenir quelques instants sans brûler.
04 -
Incorporer le concentré de tomates et les tomates séchées. Bien mélanger avec les oignons, l'ail et les épices.
05 -
Égoutter et rincer les lentilles. Les ajouter à la poêle et mélanger. Verser le bouillon de légumes et mijoter 10 minutes, couvert puis découvert pour les deux dernières minutes.
06 -
Incorporer la crème, le fromage et le basilic à feu très doux jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Laisser reposer 5 minutes, puis servir avec des quartiers de citron.
# Notes:
01 -
Plat végétarien et réconfortant
02 -
Riche en protéines végétales
03 -
Se prépare en environ 30 minutes