Lentilles au Bœuf à l'Orientale (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes et légumineuses
01 -
400g bœuf à mijoter (type bourguignon)
02 -
200g lentilles
→ Légumes et aromates
03 -
2 oignons
04 -
1 carotte
05 -
4 gousses d'ail
06 -
1 branche de thym
07 -
1 branche de céleri
→ Épices et assaisonnements
08 -
1 cuillère à café de poivre blanc
09 -
1 cuillère à café de sel
10 -
1 tablette bouillon de bœuf
11 -
1 cuillère à café de pâte de piment
12 -
1/2 cuillère à café de gingembre
13 -
1 cuillère à café de curcuma
14 -
1 cuillère à café de cannelle
15 -
2 cuillères à café de cumin
16 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
# Préparation:
01 -
Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de bœuf dans l'huile d'olive à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
02 -
Faites bouillir les lentilles avec le thym pendant 5 minutes, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
03 -
Ajoutez les oignons et la carotte émincés avec le bœuf, faites revenir 10 minutes à feu moyen. Incorporez le céleri émincé à mi-cuisson.
04 -
Incorporez l'ail écrasé et toutes les épices, laissez torréfier 30 secondes pour développer les arômes.
05 -
Versez 1L d'eau, le bouillon émietté, la pâte de piment et les lentilles. Portez à ébullition puis laissez mijoter 45 minutes à feu doux.
# Notes:
01 -
Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain
02 -
Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon vos goûts