Légumes d'Hiver au Sirop d'Érable (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 carottes fanes.
02 -
1 gros panais.
03 -
1 patate douce.
04 -
450 g de pommes de terre ratte.
05 -
1 morceau de potiron.
06 -
6 asperges.
07 -
500 g de châtaignes cuites au naturel.
08 -
100 ml d'huile d'olive.
09 -
2 cuillères à soupe de thym.
10 -
220 ml de sirop d'érable.
11 -
1 cuillère à soupe de sel.
12 -
1 cuillère à café de poivre noir.
# Préparation:
01 -
Couper les pommes de terre en deux, éplucher et couper les carottes et le panais, découper le potiron en morceaux, nettoyer les asperges.
02 -
Mélanger huile d'olive, thym, sel et poivre dans un bol. Enrober les légumes de ce mélange.
03 -
Préchauffer le four à 200°C. Cuire les légumes 1h25 en remuant toutes les 30 minutes.
04 -
Verser le sirop d'érable 20 minutes avant la fin de cuisson, mélanger délicatement.
# Notes:
01 -
Les légumes doivent être bien espacés pour une cuisson uniforme.
02 -
La caramélisation se fait naturellement avec le sirop d'érable.