Lasagnes végétariennes savoureuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Lasagnes
01 -
6 feuilles de lasagnes
02 -
1 brocoli (environ 500g)
03 -
2 œufs entiers (BIO de préférence)
04 -
100g de fromage râpé (mozzarella ou parmesan)
05 -
40g de basilic frais
06 -
Sel
07 -
Poivre
08 -
Ail en poudre
→ Béchamel maison
09 -
500ml de lait demi-écrémé
10 -
35g de farine de blé semi-complète
11 -
15ml d'huile d'olive
12 -
Sel
# Instructions:
01 -
Laver le brocoli et séparer les sommités du tronc. Couper les parties dures du tronc et tailler le reste en petits dés. Cuire le brocoli dans de l'eau bouillante non salée pendant une dizaine de minutes.
02 -
Mixer le basilic et 60g de fromage pendant une dizaine de secondes.
03 -
Chauffer à feu moyen une poêle et y ajouter la farine et l'huile d'olive. Remuer sans arrêt pendant 1 minute, puis ajouter progressivement le lait. Continuer de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
04 -
Lorsque le brocoli est cuit, l'égoutter et l'écraser à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Incorporer le mélange basilic-parmesan, les œufs, le sel, le poivre et l'ail en poudre et mélanger.
05 -
Déposer une louche de béchamel au fond d'un plat à gratin. Déposer une feuille (ou 2 feuilles selon la taille du plat) de lasagne, recouvrir de béchamel, puis de brocoli et parsemer de fromage râpé. Répéter ceci pour le deuxième étage. Terminer en posant une feuille de lasagne, puis la béchamel et enfin le fromage râpé.
06 -
Enfourner pendant 30 minutes à 200°C.
# Notes:
01 -
Utiliser des œufs bio de préférence
02 -
Possibilité de varier le fromage (mozzarella ou parmesan)
03 -
Se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours