Lasagnes toscanes gourmandes et généreuses (Version imprimable)
Lasagnes toscanes traditionnelles, couches généreuses de pâtes, ragoût et béchamel, gratinées au parmesan.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
Ragoût toscan (1,5 kg)
02 -
Pâtes à lasagnes fraîches (1 paquet, environ 4 portions)
03 -
Parmesan râpé (200 g)
→ Pour la Béchamel
04 -
Lait (1 litre)
05 -
Beurre (125 g)
06 -
Farine (125 g)
07 -
Sel
08 -
Poivre noir
09 -
Noix de muscade râpée
# Étapes de la recette:
01 -
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte et laisser cuire 1 à 2 minutes jusqu'à épaississement.
02 -
Verser le lait à température ambiante ou tiède et baisser le feu. Mélanger de temps en temps pour bien délayer le roux et éviter qu'il n'attache au fond.
03 -
Laisser mijoter 15-20 minutes jusqu'à ce que la béchamel nappe bien la cuillère. Assaisonner de sel, poivre et d'une pincée de muscade râpée.
04 -
Préchauffer le four à 200°C.
05 -
Étaler une fine couche de béchamel dans le fond du plat, recouvrir d'une couche de pâtes, puis d'une couche de ragoût toscan, d'une couche de béchamel et de parmesan râpé.
06 -
Répéter l'opération en appuyant un peu sur les pâtes à chaque couche. Terminer par une couche de pâtes nappée généreusement de sauce et de parmesan.
07 -
Cuire au milieu du four pendant 35-40 minutes. Si le dessus n'est pas assez gratiné, finir 3-4 minutes sous le gril. Si à l'inverse il dore trop vite, couvrir le plat de papier aluminium.
# Informations à noter:
01 -
Plat traditionnel italien revisité en version toscane
02 -
Parfait pour un repas familial ou entre amis
03 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours