Lasagne poulet épinards crémeuse (Version imprimable)

Lasagne poulet, béchamel onctueuse, épinards et fromages fondus, cuisson dorée pour un plat convivial.

# Liste des ingrédients:

→ Pâtes

01 - 9 feuilles de lasagne

→ Appareil au poulet et épinards

02 - 1 oignon jaune, finement haché
03 - 45 ml d'huile d'olive extra vierge
04 - 1 gousse d’ail, finement émincée
05 - 2,5 litres de jeunes pousses d’épinards légèrement tassés
06 - 675 g de poulet haché
07 - Sel fin
08 - Poivre noir du moulin

→ Béchamel et fromage

09 - 75 ml de beurre doux
10 - 90 ml de farine tout usage non blanchie
11 - 810 ml de lait entier
12 - 1 ml de muscade moulue
13 - 60 ml de parmesan Parmigiano Reggiano fraîchement râpé
14 - 500 ml de gruyère râpé

# Étapes de la recette:

01 - Plongez les feuilles de lasagne dans une grande casserole d’eau bouillante salée et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez, rincez sous l’eau froide et huilez-les légèrement. Réservez.
02 - Dans une grande poêle antiadhésive, faites revenir l’oignon dans 15 ml d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson une minute. Incorporez les épinards en remuant et faites cuire 1 à 2 minutes. Salez, poivrez puis réservez dans un bol.
03 - Utilisez la même poêle pour faire dorer le poulet haché dans le reste d’huile d’olive en l’émiettant à la fourchette. Salez et poivrez. Réservez dans un grand bol.
04 - Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez 1 minute à feu moyen. Versez le lait progressivement tout en fouettant, ajoutez la muscade, puis portez à ébullition sans cesser de remuer. Salez, poivrez puis versez cette sauce sur le poulet haché.
05 - Préchauffez le four à 180 °C et placez la grille au centre. Dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm, étalez un tiers de la préparation poulet-béchamel, couvrez d’un rang de pâtes. Déposez à nouveau un tiers du mélange poulet-béchamel, recouvrez de pâtes puis répartissez la garniture aux épinards. Saupoudrez de parmesan. Disposez une dernière couche de pâtes, le reste du mélange poulet-béchamel puis parsemez avec le gruyère râpé.
06 - Enfournez pour 45 minutes. Terminez sous le gril 5 minutes pour gratiner. Laissez reposer 15 minutes avant de détailler et servir.

# Informations à noter:

01 - Vous pouvez conserver ce plat prêt à cuire au réfrigérateur jusqu’à trois jours, ou le congeler pour une utilisation ultérieure.

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