Soupe Thaï Délicieuse et Épicée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de la Soupe
01 -
Huile de cuisson (végétale, colza ou olive) - 2 cuillères à soupe
02 -
Ciboules - 1 botte
03 -
Carottes - 2 pièces
04 -
Échalote - 1 pièce
05 -
Piment rouge frais - 1 pièce
06 -
Sucre - 1 cuillère à café
07 -
Ail - 3 gousses
08 -
Pâte de curry rouge thaï - 1/4 tasse
→ Assaisonnements
09 -
Sauce poisson - 3 cuillères à soupe
10 -
Sauce soja - 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe
11 -
Miel - 2 cuillères à soupe
→ Protéines et Légumes
12 -
Épinards frais ou surgelés - 140 g
13 -
Lait de coco entier - 2 boîtes de 400 ml
14 -
Bouillon de poulet - 3 tasses
15 -
Nouilles de riz - 450 g
16 -
Pop-corn chicken ou tenders de poulet pré-cuisinés - 450 g
→ Garnitures
17 -
Coriandre fraîche - au goût
18 -
Basilic frais - au goût
19 -
Sriracha - au goût
20 -
Citrons verts - au goût
21 -
Sauce soja supplémentaire - au goût
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 190°C. Placez la grille au milieu.
02 -
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle profonde. Ajoutez les blancs de ciboule, les carottes, l'échalote, les piments et le sucre. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
03 -
Ajoutez l'ail et la pâte de curry et poursuivez la cuisson encore une minute.
04 -
Incorporez la sauce poisson, 1/4 tasse de sauce soja et les épinards. Laissez cuire une minute.
05 -
Versez le lait de coco (en mélangeant pour dissoudre les parties solides) et le bouillon. Laissez la soupe mijoter à feu doux.
06 -
Dans un bol, mélangez le miel et 2 cuillères à soupe de sauce soja. Enrobez le poulet et faites-le caraméliser au four, environ 4 à 5 minutes.
07 -
Versez le bouillon et les légumes dans des bols. Garnissez de nouilles et de poulet croustillant. Ajoutez coriandre, basilic, Sriracha, quartiers de citron vert et sauce soja selon vos goûts.
# Notes:
01 -
Plat inspiré de la cuisine thaïlandaise
02 -
Peut être adapté avec du poulet frais
03 -
Idéal pour les amateurs de soupes épicées