Sandwich chaud d'inspiration Kentucky (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Sauce au fromage

01 - 4 cuillères à soupe de beurre
02 - 60 g de farine tout usage
03 - 500 ml de lait entier, à température ambiante ou légèrement tiède
04 - 200 g de fromage cheddar fort râpé
05 - 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire

→ Sandwiches

06 - 4 tranches de pain grillé (le pain au levain fonctionne bien)
07 - 8 tranches de poitrine de dinde cuite, égouttées si nécessaire
08 - 4 tranches de jambon cuit, égouttées si nécessaire
09 - 8 tranches de tomate mûre et fraîche, égouttées pour enlever l'excès d'humidité
10 - 8 tranches de bacon cuites et croustillantes

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 200°C. Recouvrez une plaque de cuisson à rebords de papier aluminium ou de papier sulfurisé.
02 - Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine en fouettant et faites cuire en remuant pendant 3 minutes. Incorporez le lait, augmentez à feu moyen et continuez à cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe considérablement. Ajoutez le fromage et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que le fromage fonde. Incorporez la sauce Worcestershire et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Réservez et maintenez au chaud.
03 - Disposez les tranches de pain grillé en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Déposez 2 tranches de dinde et 1 tranche de jambon sur chaque tranche de pain (pliez les tranches en deux si elles sont grandes). Placez 2 tranches de tomate sur chaque sandwich, en les superposant si nécessaire. Versez la sauce au fromage sur le dessus de tous les sandwiches. Ajoutez 2 tranches de bacon sur chaque sandwich en formant un 'X'.
04 - Mettez au four et faites cuire jusqu'à ce que la sauce bouillonne, environ 8 à 10 minutes. Servez immédiatement.

# Notes:

01 - Ces sandwiches peuvent également être préparés dans un plat à gratin ou dans des plats individuels à gratin.
02 - Si la sauce au fromage est trop liquide, mélangez 1 cuillère à soupe de farine avec 1 cuillère à soupe de sauce pour former une pâte. Ajoutez lentement 1 à 2 cuillères à soupe d'eau en fouettant jusqu'à consistance lisse, puis incorporez ce mélange à la sauce et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement.

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