Huîtres gratinées au parmesan (Version imprimable)
Huîtres sublimées à la crème et parmesan, légèrement dorées au four pour une entrée raffinée.
# Liste des ingrédients:
→ Produits de la mer
01 -
10 huîtres fraîches
→ Produits laitiers
02 -
12 cl de crème fraîche
03 -
30 g de parmesan râpé
→ Condiments & assaisonnements
04 -
1 échalote
05 -
5 cl de vin blanc sec
06 -
20 g de chapelure
07 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Étapes de la recette:
01 -
Ouvrez délicatement les huîtres et retirez l'excédent d'eau de mer contenu dans chaque coquille.
02 -
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l'échalote finement ciselée, le vin blanc et le poivre jusqu'à obtenir une préparation homogène.
03 -
Disposez les huîtres dans un plat à four. Répartissez une cuillère du mélange crémeux sur chaque huître.
04 -
Saupoudrez chaque huître de parmesan râpé puis de chapelure pour une texture dorée.
05 -
Enfournez à 200°C pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
# Informations à noter:
01 -
Servez immédiatement après passage au four, lorsque le dessus est bien gratiné mais que les huîtres restent moelleuses.