Plat végétarien méditerranéen savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de Cuisson

01 - Huile d'olive (4 cuillères à soupe)
02 - Oignon (1), émincé
03 - Fenouil (1), émincé
04 - Céleri (4 branches), émincées

→ Haricots et Aromates

05 - Haricots blancs (2 bocaux de 700g), égouttés
06 - Ail (3 gousses), hachées
07 - Thym (6 brins)
08 - Graines de fenouil (2 cuillères à café)
09 - Vin blanc (150ml)
10 - Bouillon de légumes (500ml)

→ Courgettes Marinées

11 - Courgettes (3), coupées en lamelles
12 - Citron (1), jus et zeste
13 - Piments rouges (2), émincés
14 - Origan séché (1 cuillère à café)
15 - Persil (1/2 botte), haché

# Instructions:

01 - Faire revenir oignon, fenouil et céleri dans l'huile.
02 - Égoutter les haricots, les enrober d'huile et les rôtir au four 30 min à 180°C.
03 - Ajouter ail, thym et fenouil aux légumes. Cuire 30 min.
04 - Déglacer au vin, ajouter les haricots et le bouillon. Mijoter 20 min.
05 - Mélanger jus de citron, huile, piment, origan, ail et persil. En enrober les courgettes.
06 - Servir les haricots avec les courgettes marinées.

# Notes:

01 - Plat végétarien riche en protéines
02 - Saveurs méditerranéennes prononcées
03 - Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours

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