Plat protéiné végétalien (Version imprimable)
Un plat végétalien savoureux, nourrissant et facile à préparer.
# Liste des ingrédients:
→ Base et Légumes
01 -
Noix de cajou (32 g)
02 -
Huile d'olive (10 ml, optionnel)
03 -
Poireau (1 pièce, partie blanche et vert clair)
04 -
Champignons de Paris bruns (160 g)
05 -
Gousses d'ail (3 pièces)
06 -
Haricots beurre (375 g)
07 -
Chou kale (45 g)
→ Sauce et Assaisonnements
08 -
Levure nutritionnelle (15 g)
09 -
Pâte de miso blanc (9 g)
10 -
Tamari à faible teneur en sodium (7 ml)
11 -
Lait de soja (365 ml)
12 -
Jus de citron (10 ml)
# Étapes de la recette:
01 -
Faire tremper les noix de cajou dans l'eau chaude pendant 30 minutes. Égoutter et réserver.
02 -
Dans une grande poêle à feu moyen-doux, ajouter l'huile d'olive, le poireau et les champignons. Cuire pendant 10 minutes, en remuant régulièrement jusqu'à réduction.
03 -
Préparer la sauce en mélangeant les noix de cajou trempées, la levure nutritionnelle, la pâte de miso, le tamari et le lait de soja dans un mixeur. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
04 -
Dans la poêle, ajouter l'ail et cuire pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les haricots beurre et la sauce, bien mélanger. Laisser cuire pendant 5 minutes.
05 -
Incorporer le chou kale et le jus de citron, cuire jusqu'à ce qu'il soit juste flétri. Servir avec du pain grillé.
# Informations à noter:
01 -
Plat végétalien riche en protéines
02 -
Alternative aux plats à base de viande
03 -
Se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur