Casserole Pommes de Terre Bœuf (Version imprimable)
Pommes de terre, fromage et bœuf haché réunis dans un plat généreux et gratiné.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
800 g de pommes de terre, épluchées et coupées en rondelles fines
02 -
1 oignon, haché finement
03 -
2 gousses d’ail, émincées
→ Produits animaux
04 -
500 g de bœuf haché
→ Produits laitiers
05 -
200 ml de crème liquide entière
06 -
100 ml de lait entier
07 -
150 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou gruyère)
→ Condiments et épices
08 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
09 -
1 cuillère à café de thym séché
10 -
Sel fin
11 -
Poivre du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 190 °C (thermostat 6-7).
02 -
Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter le bœuf haché, parsemer de thym séché puis saler et poivrer. Cuire en émiettant la viande jusqu’à coloration uniforme. Réserver hors du feu.
03 -
Mélanger dans un bol la crème liquide, le lait et la moitié du fromage râpé. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
04 -
Beurrer un plat à gratin. Disposer une première couche de rondelles de pommes de terre, puis répartir une portion du mélange au bœuf. Napper d’une part de sauce crémeuse. Répéter ces couches en terminant par les pommes de terre.
05 -
Saupoudrer uniformément le reste du fromage râpé sur la surface.
06 -
Faire cuire au four durant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le gratin arbore une teinte dorée.
07 -
Laisser reposer 5 minutes hors du four afin de faciliter la découpe et de permettre aux saveurs de se stabiliser avant la dégustation.
# Informations à noter:
01 -
Pour une texture plus fondante, utiliser des pommes de terre à chair farineuse. Un repos après cuisson améliore la tenue et le service.