Gratin de Saucisse de Morteau et Pommes de Terre (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
800 g de pommes de terre.
02 -
1 saucisse de Morteau.
03 -
150 g de cancoillotte.
# Préparation:
01 -
Dans une marmite remplie d'eau froide, cuire la saucisse de Morteau à petit feu pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre et juteuse.
02 -
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre préalablement cuites en robe des champs et les couper en fines rondelles pour faciliter la cuisson.
03 -
Une fois la saucisse cuite, la retirer de l'eau et la couper soigneusement en rondelles épaisses.
04 -
Préchauffer le four à 180°C (350°F), permettant à la chaleur de se répartir uniformément.
05 -
Dans un plat à gratin, disposer une couche de rondelles de pommes de terre suivie d'une couche de tranches de saucisse, en alternant jusqu'à remplir le plat.
06 -
Napper le tout de cancoillotte en veillant à bien recouvrir les ingrédients pour un gratin onctueux.
07 -
Enfourner pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus du gratin soit doré et bouillonnant, signe de plaisir imminent.
08 -
Laisser reposer quelques minutes avant de servir, pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
# Notes:
01 -
La cancoillotte est un fromage français à pâte fondue, léger et savoureux, idéal pour les gratins.
02 -
La saucisse de Morteau est une spécialité régionale au goût fumé très caractéristique, qui sublime ce plat.