Gratin de crozets aux poireaux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Lardons - 120g (porc ou poulet)
02 -
Poireaux - 2 pièces
03 -
Échalotes - 2 pièces
04 -
Persil - 2 branches
05 -
Crème fraîche liquide - 40cl
06 -
Comté râpé - 60g
07 -
Beurre - 25g
08 -
Crozets - 200g
→ Assaisonnement
09 -
Sel - selon goût
10 -
Poivre - selon goût
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 200°C. Plongez les crozets dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire 20 minutes. Égouttez et réservez.
02 -
Lavez et émincez les blancs de poireaux. Pelez et hachez les échalotes et le persil.
03 -
Dans une poêle, faites fondre le beurre. Faites revenir les poireaux et l'échalotte à feu doux pendant 10 minutes à couvert. Salez, poivrez.
04 -
Versez la crème fraîche et prolongez la cuisson durant 5 minutes. Ajoutez le persil.
05 -
Faites revenir les lardons à la poêle sans ajout de matière grasse.
06 -
Mélangez les crozets cuits avec les lardons et la fondue de poireaux et déposez le tout dans un plat à gratin. Parsemez de comté râpé et enfournez pendant 20 minutes. Servez aussitôt.
# Notes:
01 -
Conservation : 3 à 4 jours au réfrigérateur
02 -
Peut se congeler jusqu'à 4 mois
03 -
Plat réconfortant et savoureux