Gratin ultra fondant coquillettes raclette (Version imprimable)
Des coquillettes fondantes avec bœuf, raclette crémeuse et touche de persil pour un plat chaleureux.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
400 g de coquillettes sèches
→ Viandes
02 -
300 g de bœuf haché
→ Fromages
03 -
200 g de fromage à raclette
→ Légumes et aromates
04 -
1 oignon jaune haché
05 -
2 gousses d’ail émincées
06 -
Persil frais ciselé (optionnel)
→ Crèmerie
07 -
200 ml de crème fraîche épaisse
→ Épicerie
08 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
09 -
Sel fin
10 -
Poivre du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Faites cuire les coquillettes dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les soigneusement et réservez.
02 -
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, faites revenir l’oignon haché et l’ail émincé 2 à 3 minutes jusqu’à légère coloration. Ajoutez le bœuf haché, assaisonnez de sel et de poivre puis faites cuire en émiettant la viande jusqu’à coloration dorée.
03 -
Dans un saladier, mélangez les coquillettes égouttées, la viande cuite et la crème fraîche. Mélangez soigneusement afin de bien enrober chaque pâte.
04 -
Versez l’ensemble dans un plat à gratin. Répartissez uniformément les tranches de fromage à raclette sur toute la surface.
05 -
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante. Enfournez le plat pour 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
06 -
Parsemez de persil frais ciselé juste avant de servir pour une touche de fraîcheur et de couleur.
# Informations à noter:
01 -
Si vous aimez les textures encore plus gratinées, terminez la cuisson par quelques minutes en mode grill en surveillant attentivement la coloration du fromage.