gratin chou-fleur au saumon (Version imprimable)
Chou-fleur tendre, saumon fondant et crème gratinés en plat convivial et savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
750 g de chou-fleur, séparé en fleurettes
→ Poisson
02 -
2 pavés de saumon frais, environ 300 g au total
→ Produits laitiers
03 -
25 cl de crème liquide entière
04 -
50 g de gruyère râpé
→ Assaisonnement
05 -
Sel
06 -
Poivre
# Étapes de la recette:
01 -
Détacher le chou-fleur en fleurettes régulières. Plonger dans une grande casserole d’eau bouillante salée et cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les morceaux soient tendres. Égoutter soigneusement puis placer les fleurettes dans un plat à gratin.
02 -
Disposer les pavés de saumon dans un plat adapté au micro-ondes, couvrir et cuire 5 minutes à puissance maximale. Laisser tiédir quelques instants puis émietter grossièrement le poisson au-dessus du chou-fleur.
03 -
Verser la crème liquide sur l’ensemble, saler et poivrer généreusement. Répartir uniformément le gruyère râpé en surface.
04 -
Placer le plat dans un four préchauffé à 200°C et cuire pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné. Servir chaud.
# Informations à noter:
01 -
Pour une version plus gourmande, remplacez la crème par une béchamel maison réalisée avec 40 g de beurre, 40 g de farine et 70 cl de lait.