Gnocchis potimarron mozzarella fondante (Version imprimable)

Gnocchis, potimarron rôti et mozzarella gratinée pour un plat chaleureux et crémeux.

# Liste des ingrédients:

→ Gnocchis et légumes

01 - 600 g de gnocchis frais
02 - 400 g de potimarron épluché, détaillé en dés
03 - 1 oignon jaune
04 - 2 gousses d'ail

→ Produits laitiers et assaisonnements

05 - 200 ml de crème liquide entière
06 - 200 g de mozzarella râpée
07 - 50 g de parmesan râpé
08 - Sel fin
09 - Poivre du moulin
10 - Huile d'olive extra vierge

# Étapes de la recette:

01 - Préchauffer le four à 190°C chaleur traditionnelle.
02 - Faire revenir le potimarron coupé en dés dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Après 20 minutes de cuisson, ajouter l'oignon émincé et les gousses d'ail finement hachées.
03 - Verser la crème liquide dans la sauteuse et laisser mijoter l'ensemble encore 5 minutes.
04 - Transvaser la préparation dans un blender ou utiliser un mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une sauce lisse et veloutée.
05 - Porter un grand volume d'eau salée à ébullition, plonger les gnocchis et les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égoutter immédiatement.
06 - Déposer les gnocchis égouttés dans un grand plat à gratin, napper généreusement de sauce, mélanger, puis répartir le parmesan et la mozzarella râpée. Enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
07 - Servir dès la sortie du four, bien chaud, accompagné d'une salade verte si désiré.

# Informations à noter:

01 - Pour un gratin encore plus savoureux, parsemer d'herbes fraîches telles que le thym ou la sauge avant d'enfourner.

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