Plat méditerranéen végétarien savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
Pois chiches (1 boîte de 540g), égouttés
02 -
Courgettes (2 petites), en dés
03 -
Fenouil (1), émincé finement
04 -
Cœurs d'artichauts (1 boîte de 400g), égouttés et coupés
05 -
Gnocchis de pommes de terre (500g)
06 -
Échalotes (4), émincées
→ Vinaigrette Grecque aux Agrumes
07 -
Huile d'olive (120ml)
08 -
Origan séché (1/2 cuillère à soupe)
09 -
Sel (1/2 cuillère à café)
10 -
Poivre (1/4 de cuillère à café)
11 -
Jus d'orange/orange sanguine (3 cuillères à soupe)
12 -
Vinaigre de vin rouge (1/2 cuillère à soupe)
13 -
Ail (2 petites gousses), pressées
→ Garnitures
14 -
Roquette (3 tasses)
15 -
Olives vertes (1/2 tasse), hachées
16 -
Huile d'olive (pour finir)
17 -
Sel (pour finir)
18 -
Fromage de chèvre (100g), émietté
# Instructions:
01 -
Préchauffer le four à 200°C.
02 -
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
03 -
Sur une plaque, mélanger pois chiches, courgettes, fenouil, artichauts, gnocchis et échalotes.
04 -
Verser la vinaigrette dessus et bien enrober.
05 -
Cuire 25 min en mélangeant à mi-cuisson. Ajouter le fromage émietté et poursuivre 5 min.
06 -
Garnir de roquette, d'olives, d'un filet d'huile et de sel. Servir aussitôt.
# Notes:
01 -
Plat méditerranéen complet et nutritif
02 -
Riche en protéines végétales et légumes
03 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours