Gnocchis fromage courgettes chou (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux
01 -
30 ml de beurre
02 -
30 ml de farine tout usage non blanchie
03 -
560 ml de lait
04 -
1 gousse d’ail, hachée
05 -
2 courgettes, coupées en dés
06 -
500 g de gnocchis du commerce
07 -
390 g de chou-fleur, coupé en petits bouquets et blanchi
08 -
35 g de fromage pecorino romano râpé finement
09 -
1 pincée de muscade moulue
10 -
Ciboulette ou basilic ciselé, au goût
# Instructions:
01 -
Dans une grande poêle à hauts rebords à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire pendant 1 minute en remuant au fouet.
02 -
Ajouter le lait et l’ail en continuant de fouetter. Porter à ébullition.
03 -
Ajouter les courgettes et les gnocchis, puis laisser mijoter doucement pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les courgettes soient al dente.
04 -
Incorporer les bouquets de chou-fleur, le pecorino râpé et la muscade. Saler, poivrer et bien mélanger.
05 -
Parsemer de ciboulette ou de basilic ciselé et servir immédiatement.
# Notes:
01 -
Pour blanchir le chou-fleur, cuisez-le 1 à 2 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, puis refroidissez-le immédiatement dans un bain d’eau glacée.