Gâteaux coco des Caraïbes (Version imprimable)
Savourez d'authentiques gâteaux antillais à la noix de coco.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 tasses de noix de coco râpée
02 -
2 tasses de sucre blanc
03 -
1/3 tasse d'eau
04 -
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé (ou selon le goût)
05 -
1 cuillère à café de vanille ou d'essence mixée
06 -
Colorant alimentaire (optionnel)
# Étapes de la recette:
01 -
Chauffer le sucre et l'eau dans une grande casserole à feu moyen. Remuer de temps en temps jusqu'à dissolution complète du sucre.
02 -
Lorsque le sucre commence à bouillonner et s'est dissous, ajouter le gingembre et l'essence de vanille (ajouter le colorant alimentaire ici si désiré). Incorporer la noix de coco râpée et remuer lentement pour éviter de brûler.
03 -
Réduire le feu à feu doux et continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
04 -
Une fois le mélange épaissi, tester en déposant une cuillère de la préparation sur une planche humide ou un plateau. Vérifier la dureté une fois le bonbon refroidi.
05 -
Déposer 2 à 3 cuillères à soupe de mélange sur une surface antiadhésive. Laisser refroidir complètement. Une fois durcis, les bonbons sont prêts à être servis.
# Informations à noter:
01 -
Cette recette implique la manipulation de sucre chaud, soyez très prudent. Ne pas préparer seul ou en présence de jeunes enfants sans surveillance.